Піци з качкою в меню Ninja Pizza

Літо — час гастрономічних експериментів і несподіваних смакових відкриттів. Якщо хочеться зробити паузу від звичних «Пепероні» і «Маргарити» і спробувати щось дійсно нове, варто звернути увагу на піци з качиним м'ясом.

У меню Ninja Pizza представлені два варіанти піци з качкою: в соусі теріякі та по-азійськи. Детальніше про кожну розповідаємо на сайті за посиланням в сторіс.

Чому качка?

Цей інгредієнт надає страві дійсно насичений і виразний смак, набагато глибший і багатший, ніж у курки або шинки. Це м'ясо дуже соковите, ніжне і саме по собі вже робить піцу особливою. У піцах його використовують нечасто — зазвичай тонко нарізаним або подрібненим, в парі з пряними азіатськими соусами.

Хто придумав піцу з качкою?

Точно сказати складно, але варто згадати ім'я Еда ЛаДоу — першого піцайоло в ресторані Spago Вольфганга Пака в Беверлі-Гіллз. Він обожнював експерименти і сміливо додавав у піцу несподівані інгредієнти, які раніше з нею не асоціювалися: качку з соусом хойсін, копчений лосось, курку барбекю. Саме з нього почалася хвиля креативної каліфорнійської піци, яка завоювала любов гурманів у всьому світі.

У меню Ninja Pizza представлені два варіанти піци з качкою:

Піца з качкою в соусі теріякі

Качка з вершковим соусом на основі збитих вершків і запеченим перцем — це м'який, незабутній смак. А солодко-солоний післясмак з легкими азіатськими нотками — заслуга соусу теріякі.

Піца з качкою по-азійськи

Основа цієї піци також виконана в характерному азіатському стилі: качка, соус солодкий чилі і кунжут. Кінза і маринована цибуля додають страві свіжості, а стручкова квасоля — більш тверду текстуру і приємний хрускіт. Перетерті томати пелаті, моцарелла і пармезан утримують смак в балансі, створюючи виразне, але не перевантажене поєднання.